BABA AU RHUM

BABA AU RHUM

Pâte :

• 200g de farine T55
• 80 à 100ml de lait
• 2 CAS de sucre
• 1 gros oeuf
• pincée de sel
• 15g de leuvure boulangère
• 60g de beurre mou

1. Mélanger les ingrédients sauf le beurre et travailler jusqu'à obtention d'un pâte lisse et homogène relativement "liquide".
2. Rajouter le beurre et pétrir afind'obtenir une belle pâte brillante et lisse
3. Couvrir et faire lever
4. Répartir la pâte dans les 9 moules (60g avec le moule) ou dans un grand moule à savarin
5. Couvrie et faire lever
6. Cuisson four 180° - 30 mn pour le grand format et 20mn pour les petits.